Будем бодры и здоровы - о питье чая и кофе

Дни становятся всё короче и короче. И надо быть в тонусе, сохранять бодрость и работоспособность. Что нам в этом помогает?
Кофе. Чашечка кофе утром. Кофе приготовленного из зёрен. В других случаях легко попасться на подделку.
«Заливаем» напиток внутрь и дальше он сам делает с организмом всё необходимое для бодрости.
Так, кофеин, содержащийся в кофе, стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга, вследствие чего усиливается реакция на внешние раздражители, обостряется восприятие действительности. Чашка кофе увеличивает восприимчивость и, в то же время, располагает к сосредоточенному мышлению.
Вызванное кофеином возбуждение нарастает постепенно и отличается большой устойчивостью. Стимулирующий эффект кофе длится до трех часов.
Одновременно возбуждается и сосудодвигательный центр. Это приводит к сужению сосудов пищеварительного тракта, к расширению сосудов сердца, мозга, сетчатки глаз, перераспределению крови в организме, возрастанию скорости ее движения. Кровяное давление повышается, но незначительно. Все эти факторы, вместе взятые, помогают бороться с усталостью.
Для нашей системы пищеварения большую роль играют содержащиеся в кофе органические кислоты. В результате их действия усиливается выделение желудочного сока, и примерно через полчаса после приема кофе кислотность достигает максимума. Этим обусловлена традиция - подавать кофе на десерт.
Но вышеописанные эффекты налагают и ограничения на приём этого тонизирующего средства. Например, гастрит, болезни сосудов, атеросклероз, гипертония требуют осторожного индивидуального подхода к питью кофе или отказа от него.
При приёме этого напитка также важно соблюдать количество и время приёма. Так, для здорового человека достаточно - чашечка утром и чашечка после сытного обеда.
Злоупотребление кофе может привести к хроническому отравлению кофеином: нервозность, бессонница, головная боль, неправильный пульс. К примеру, Бальзак в конце жизни пишет в одном из писем: "После того как я вновь вернулся к черному кофе, возобновилось дерганье глаз...", в другом письме: "Опять ни строчки! Даже потоки кофе не в состоянии возбудить мой мозг...".
Следующее место занимает чай, обычный чёрный чай. Его тонизирующее действие определяется наличием кофеина. Но содержание его в чае меньше, чем в кофе. Поэтому всё сказанное ранее о кофе распространяется и на чёрный чай. Отличие в том, что выпить его разрешается больше.
При этом чай — не только тонизирующий, но и поливитаминный напиток. В зелёном чае витаминов значительно больше, чем в чёрном. Для витаминизации пить чай нужно только свежим.
Чайный напиток полезен ещё и тем, что содержит более 20 элементов: калий, кальций, фосфор, железо, йод, фтор, медь, марганец и др. Однако, крепкий черный чай способен выводить из нашего организма магний, который отвечает за состояние нервной системы. Это приводит к излишнему тонизирующему воздействию и далее к раздражительности, бессоннице, беспричинной тревоги, головным болям, наряду с этим может развиться тахикардия. Поэтому надо добавить в рацион продукты богатые магнием.
И желательно отказаться от приема чая и кофе в вечернее и ночное время для сохранения своей нервной системы.
Вышеописанным напиткам на Руси не более 400 лет. А до того пили квасы, сбитни, взвары, травяные настои, меды. Поговорим об этом в следующий раз.
Бодрого дня!