Вы здесь

Питание и здоровье

Патока производственная и домашняя с рецептом

Патока производственная и домашняя с рецептом

Патока хотя и сладка, но это не раствор сахара (сахарозы). Патоку можно купить, если поискать, а можно приготовить дома. Домашняя патока поможет нам приготовить полезный русский домашний квас.

Комментарии (0)
Читать далее
Солод ржаной, ячменный и другой

Солод ржаной, ячменный и другой с рецептом

Солод нам необходим для приготовления домашнего кваса. Солод бывает разный, в зависимости от способа получения. Например, ржаной солод бывает белый и красный (ферментированный). Красный солод используется в хлебопечении, при изготовлении таких ржаных хлебов, как например, «Бородинский». Применяется солод и в пивоварении, и в народной медицине. Ржаной или пшеничный солод используют для лечения даже начальных стадий рака. Ячменный солод – при воспалении мочеполовых путей.

Комментарии (0)
Читать далее
Русский квас в жару не даст раскиснуть

Русский квас в жару не даст раскиснуть

Скоро окончательно придет жаркое лето! И мы опять вспомним о нашем традиционном русском напитке – квасе. Русский квас прекрасно утоляет жажду, является необходимым элементом русской окрошки и необычайно питателен.
По историческим свидетельствам в поле крестьяне брали не молоко, а квас. Так как он снимает усталость, восстанавливает силы, питает, утоляет жажду. Квас считался едой, а не просто питьем.

Комментарии (2)
Читать далее

Железо: что влияет на усвояемость железа из пищи

Железо – второй из минералов по известности после кальция. Все знают, что будет происходить с организмом, если железа мало в пище или оно плохо усваивается: слабость, сонливость, анемия. Считается, что из пищи ежедневно достаточно усваивать 1,5 мг железа, в разных продуктах питания его содержится в среднем от 0,5 мг до 8 мг на 100гр. Казалось бы, и в чем проблема? Железа в продуктах более чем достаточно. А проблема не в количестве этого микроэлемента в продуктах питания, а в его низкой усвояемости при неправильном употреблении.

Комментарии (3)
Читать далее

Железо: рейтинг продуктов по содержанию железа

Железо – жизненно важный микроэлемент, хотя в организме его содержится всего несколько граммов. Этот микроэлемент в составе гемоглобина крови переносит кислород, позволяя всем клеткам нашего тела дышать. Считается, что из пищи ежедневно достаточно усваивать всего 1,5 мг железа. Но рекомендуемое содержание железа в рационе значительно выше потребности, так как учитывает низкую усвояемость:

Младенцы и дети:

0-6 месяцев - 6 мг/день

6-12 месяцев - 11 мг/день

1-3 года - 7 мг/день

4-8 лет - 8 мг/день

Женщины

9-13 лет - 8 мг/день

Комментарии (0)
Читать далее
Встречаем весну: соус из зелени

Встречаем весну: соус из зелени и бутерброды из черемши и творога

Продолжаем публикацию рецептов полезных блюд из сезонных продуктов. Сезон – весна, и первыми появляются всевозможные огородные и дикорастущие травы. Соберите несколько пучков разных весенних трав – а мы расскажем, как их приготовить для всей семьи вкусно, быстро и разнообразно! Зарядитесь витаминами – свежая зелень содержит огромное количество каротина, витамина С, фолиевой кислоты, витамина К, а также легко усвояемых минералов – кальция, магния, железа.

Комментарии (0)
Читать далее

Черемша – первая весенняя зелень

Очень быстро наступает тепло в этом году. Еще несколько дней назад на деревьях красовались почки, а теперь уже вовсю – листочки. И организм так просит свежих витаминчиков. В доступном для нас, сибиряков, виде появилась на рынках черемша – первая весенняя зелень. Черемша – уникальное растение тем, что оно растет практически из-под снега, в естественных условиях, то есть является ранним и дикорастущим. Произрастает это полезное растение на болотах, во влажных лесах (предпочтительно, тайга) вблизи рек и ручьев.

Комментарии (2)
Читать далее

Пребиотики и пробиотики в здоровом питании

Сегодня пробиотики и пребиотики рекламируются, как обязательный компонент здорового питания и присутствуют в рационе людей всех возрастов – начиная с грудного молока и детских смесей. Вместе с тем, эти два понятия часто путают, а то и вовсе затрудняются объяснить, что это такое и зачем нужно. Попробуем внести ясность.

Комментарии (0)
Читать далее

Березовые чудеса

Береза – самое любимое в народе дерево. И недаром – красивая и нарядная, глаз радует. Неприхотливая, сама растет. А еще и полезная человеку каждой своей частью. Целебны и почки березы, и листья, и сок. Из березовых ветвей делают душистые веники для бани, изгоняющие недуги, отваром укрепляют волосы и лечат кожу, соком побеждают весенний авитаминоз.  

Комментарии (1)
Читать далее

Вкусные десерты и выпечка без яиц

Непереносимость куриных яиц встречается достаточно часто, в том числе – и у детей. Когда оно случается, внезапно понимаешь, в каком большом числе привычных продуктов содержатся куриные или перепелиные яйца. Из выпечки остается фактически только хлеб… А порадовать себя и детей выпечкой все равно хочется. Я собрала на этот случай рецепты вкусных и полезных десертов, которые не содержат яиц, а готовятся быстро и просто!

Печенье творожное «слоеное»

Комментарии (1)
Читать далее

Страницы

Смотрите также

Обычная медицина основана на принципе подавления симптомов – то есть лекарством сч...
Углеводы: так ли это вредно и как их употреблять
В питании современного человека важную, а порой и существенную роль играют углеводы. Уг...
Домашние питомцы продлевают жизнь хозяев
По статистике люди, которые держат домашних животных живут на 4-5 лет дольше.  Если...